答疑解惑

敷用唯蜜瘦期间,为什么早餐不能吃汤粉面和粥

2019-01-11 14:14:21

  淀粉是面食的重要组成部分,食物进入胃肠后,还能被胰脏分泌出来的淀粉酶水解,形成的葡萄糖被小肠壁吸收,成为人体组织的营养物。淀粉是葡萄糖的高聚体,水解到二糖阶段为麦芽糖,完全水解后得到葡萄糖。多余的葡萄糖会在肝脏内形成糖元,糖元会有一部分转化为肥肉。所以说如果摄入过量的葡萄糖,就极有发胖的可能。

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  相对米饭来说,粥的热量虽然低,但粥的升糖指数更高,比米饭容易吸收,吃就容易多,时间长了会把胃撑大。

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  PS:食物升糖指数(Glycemic Index,简称GI)是碳水化合物对血糖影响的一个指标。我们吃的各种形式的碳水(膳食纤维除外),即除了肉类海鲜和油之外的东西,最终都会进入血液进行代谢分解,这个GI就是衡量这些碳水会如何影响我们的血糖浓度。科学家把葡萄糖的GI值设定为100,其他碳水的GI则以葡萄糖为参照物,计算得出。GI值在55以下为低GI,55-69为中等GI,而70以上为高GI。高GI食物会让血糖迅速升高,并迅速下降,而低GI食物则会让血糖缓慢上升,缓慢下降,并能够在更长的时间维持血糖浓度。简单说,血糖浓度和饥饿感有关。